Het kasteel van Plessis-Bourré (Frans: Château du Plessis-Bourré) is gelegen in de gemeente Écuillé (departement Maine-et-Loire). Het bevindt zich op een afstand van 15 km ten noorden van Angers, halverwege de valleien van de Mayenne en de Sarthe. Dit kasteel is merkwaardig te noemen doordat het maar enkele veranderingen heeft ondergaan aan de buitenbouw sinds de opbouw ervan meer dan vier eeuwen geleden. De gecreëerde ruimte rond het kasteel herschept de illusie dat het kasteel uit de omringende wateren oprijst. Door zijn brede grachten is er een sterke brug van 44 m nodig om die te kunnen overkoepelen; daarnaast beschikt het kasteel nog over een dubbele ophaalbrug, een donjon en een omringend pad, kortom dit is niet alleen een vestiging maar tegelijkertijd een aangename verblijfplaats. Deze opbouw zorgt voor de goede kwaliteit van het kasteel namelijk de overgang die het heeft gekend bij het opkomen van de renaissance (hoge glasramen, grote woonkamers…) met behoud van de kenmerken van het fort (vier indrukwekkende torens, slotgrachten, ophaalbruggen en een omringend pad). Het bijzondere aan de architectuur is dat de slotgrachten niet onmiddellijk in contact staan met de muren van het fort, een klein terras met een breedte van 3 m maakt het de artilleristen mogelijk om rond het kasteel te lopen.